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                                            咖啡館生意不好時怎么辦 瀏覽次數:412 | 2018-04-11 14:31:54

                                            咖啡也是市場需求量比較大的飲品,獨特的口感和味道,得到了大家的喜愛和推崇,可以說是很有前景和實力的投資品牌。但是當你經營的咖啡館生意不好的時候,我們要如何改善經營,成功賺錢呢?

                                            1、保持儀表整潔

                                            我會讓團隊打扮的干干凈凈、帥氣靚麗,然后組織大家一起在餐廳門口唱歌、跳舞。讓路過的顧客感受我們的熱情和陽光,更重要的,我想告訴團隊:失去什么都不能失去信心!做一個大大的、看了就想流口水的、顏色干凈明亮的大海報。上面放上我們的招牌特色菜,放在我們餐廳門口,讓路過的顧客一定多看一眼。看一眼,就多一個機會。把店的燈開的亮亮的、足足的,帶大家一起整理店面的菜品展示臺,讓經過的顧客看到店里更多的產品:它們那么誘人!

                                            2、組織大家打掃衛生

                                            我會在店里組織大家打掃衛生,連植物的葉子也擦一次,把臺面桌椅擦干凈,早上10點前,下午5點后做一次,時刻保持店面整潔,讓每一個進店的客人隨時感受品牌高檔的用餐環境。努力籠絡女人和孩子。在餐飲經營中,女人更善于傳播,把女人和孩子“籠絡”好,會為餐廳更快的帶來口碑和生意。

                                            3、看看生意旺店是如何經營

                                            我會走遍附近的餐廳,看看生意旺店是如何經營的,對比自家餐廳,找出不足,然后一點一滴的改。顧客一個一個的抓,一桌一桌的維護。這個時候員工會產生懈怠心理,我會在班前、班后會上強調:打起十二分的精神,讓顧客來吃一次,就要感覺到“沒白來”,一個顧客一個顧客的抓,一桌一桌的維護住顧客。

                                            4、舉辦顧客喜歡的活動:

                                            我會盤點周邊餐廳比較受顧客歡迎的活動,尋找主題,貼合餐廳的具體情況推出營銷活動。這樣堅持三個月以后,生意出現了奇跡般的好轉……

                                            今天為大家介紹的這些技巧和方法都是非常實用的,屏幕前開咖啡館,或者想要開咖啡館的朋友們,都應該好好的掌握這些技巧,后期創業開店會有很大的幫助!想要了解更多,歡迎繼續留言!

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